Železo - tvorba červených krvinek

Železo je životně důležitou minerální látkou. Potřebujeme jej k tvorbě Červených krvinek (hemoglobinu), jakož i červeného svalového barviva (myoglobinu) a některých enzymu. Náš organismus je sice schopen vytvářet některé vitamíny, z minerálních látek však nedokáže vyprodukovat ani jedinou, tedy ani železo. Proto železo můžeme získat výhradně prostřednictvím stravy. Ovšem pouze 2 - 10 procent přijatého železa se do organismu skutečně vstřebá a pronikne až do krevního oběhu. Proto je většinou třeba zvyšovat obsah železa v tele za pomoci doplňkové výživy. Důležitost železa snadno pochopíme, když víme, že především na železe záleží, nakolik bude zásoben náš mozek, naše srdce, játra, svaly a jiné tkáně kyslíkem. Železo napomáhá tělesnému růstu, zvyšuje odolnost proti nemocem, zabraňuje únavě. Je preventivním a léčebným prostředkem v případě anémie z nedostatku železa, pokožce pak zajišťuje přirozený a zdravý tonus. Ženy ztrácejí měsíčně bezmála dvakrát více železa než muži. Těhotné ženy potřebují železa dvojnásobnou dávku. Železo a vápník jsou dvěma prvky, které na jídelničku žen nejčastěji chybějí. V průměru žena potřebuje 15 mg železa denně, avšak v jiném stavu nebo po dobu kojení činí už její denní dávka 50 mg. Je prakticky nemožné, aby těhotná žena spotřebovala tolik jídla, kolik by postačovalo k uspokojení jejích zvýšených nároku na železo, nebot' za předpokladu, že je strava vyrovnaná, připadne na 1000 kalorií všeho všudy 6 mg železa. U 10 - 50 procent kojenců, dětí, dospívajících dívek, těhotných či starších žen a sportovkyň se muže objevit nedostatek železa. Příznaky tohoto nedostatku u dětí se projevují především ve formě poklesu schopnosti učit se, ve formě snížené pozornosti, schopnosti soustředění a koordinace, a vůbec nižší inteligence. Nedostatek železa má za následek lámání vlasu a praskání nehtu, dále pak únavu a závrate. Více železa potřebují i osoby, které pijí mnoho kávy a čaje. Také fosforové proteiny obsažené ve vejcích a fytáty z celozrnné pšeničné mouky snižují stupen využití železa v organismu. Železo je nejlepší užívat v chelátové podobě. Tvorba chelátu je proces, při němž se minerální látky stávají snadno stravitelnými a z hlediska organismu dobře využitelnými. Minerální výživové doplňky přijaté naším tělem ve formě aminokyselinového chelátu se vstřebávají třikrát až desetkrát lépe, než jsou-li podány v anorganické podobě. DÁVKOVÁNÍ: Odborná literatura doporučuje obvykle užívat denně při jídle 9 - 18 mg přípravku s obsahem organického železa. V případě chudokrevnosti z nedostatku železa Lze přípravek užívat spolu s vitamínem C, kyselinou listovou a s vitamíny rady B, ovšem pod lékařským a laboratorním dohledem. UPOZORNĚNÍ: Ačkoli u zdravého člověka je vstřebávání kontrolováno zažívacím traktem, trvalé užívání železa ve velkých dávkách muže mít za následek onemocnění (haemochromatosis). Těhotným ženám a kojícím matkám doporučujeme vyžádat si radu lékaře. Muži užívající komplexní multivitaminy potřebují železité preparáty navíc jen v případe, že u nich byl zjištěn nedostatek železa. Přípravky s obsahem organického železa je možno užívat i spolu s vitamínem E, nebot' nesnižují navzájem své účinky.Stupen využití železa se snižuje v případe revmatických onemocnění, plísní a chronických oparu. Proto pacienti trpící těmito chorobami musejí zvýšit svou denní dávku železa. Podle sdělení uvedeného v roce 1988 v časopise Journal of Orthomolecular Medicine při infekcím onemocnění není radno užívat železo, protože je ho zapotřebí i k růstu bakterií. Infikovaný organismus železo nevyužívá, pouze je uskladňuje. V doplňování železa je tedy záhodno pokračovat až po odeznění horeček a infekcí nemoci. Zvýšený obsah železa v orgánech a tkáních stimuluje vznik volných radikálu, proto vzrůstá i potřeba užívání antioxidantu.